Когда по стенкам появляются мелкие пузырьки – еще рано. Когда вода бурлит – уже поздно. А вот когда она как бы белеет, мутнеет от стремящихся вверх крошечных пузырьков, кипит белым ключом – тогда пора. Но как же в закрытом чайнике углядеть этот момент? Его не углядишь – его надо услышать. Отлично слышен характерный шум в нормальном, не электрическом чайнике или самоваре. Пользоваться для заварки чая электрочайником не рекомендуется. Также не рекомендуется кипятить заново ранее вскипяченную воду.