Зеленый чай в небольших количествах изготавливает Индия и Шри–Ланка, есть интересные сорта из Индонезии. В свое время продавался у нас и грузинский зеленый чай. Но все же признанные производители самых лучших и ценных сортов – Китай и Япония.
Ароматы сортов зелёного чая описать для неспециалистов почти невозможно. Изумрудные спирали весны из Дун-тина, Ворсистые пики горы Хуан-шань, Нефритовые почки, Изумрудный лотос… Аромат их полнее всего раскрывается при заваривании, но чувствуется также и у сухого чая. Вот формула совершенства зеленого чая: приятный цвет, густой аромат, насыщенный вкус, прекрасная форма.