Люля кебаб из курицы

Куриный люля кебаб готовится очень очень просто. Для этого вам понадобится курица или готовое куриное филе, репчатый лук, соль, перец, лимонный сок, небольшой кусочек свиного сала, растительное масло для жарки и зелень.
Берем свежее куриное филе, мелко нарезанное сало, очищенный и нарезанный кубиками лук, все это тщательно прокручиваем через мясорубку. После этого добавляем в полученную смесь соль, перец и лимонный сок. Специй в полученный фарш добавлять не нужно. С тщательностью перемешиваем получившуюся массу, пробуем хватает ли соли и перца, для лучшего вкуса фарш можно слегка отбить, взяв скатанный ком с силой несколько раз бросать его в чашку, после этого ставим все это в холод, примерно на два, три часа. Достаем получившийся фарш из холодильника, мокрыми руками формируем небольшие котлетки, овальной формы, которые нанизываем на специальные деревянные шпажки, после чего укладываем получившиеся люля кебаб на сковородку для гриля, предварительно налив туда небольшое количество растительного масла. Обжариваем с обеих сторон, чтобы они были слегка золотистыми, можно поступить и по другому, взять котлетки, положить на смазанный маслом протвинь и запечь в духовке около 30 минут. После выложить люля кебаб на тарелку и подать горячими посыпав зеленью, так же в качестве гарнира можно использовать запеченный картофель.