Дубильные вещества
… танины и катехины. Они являются активными антиоксидантами, которые образуют устойчивые химические соединения с попавшими в организм посторонними белками, металлами, алкалоидами, кислотами. А затем активно их выводят. Поэтому, кстати, нельзя запивать чаем лекарства: танины выведут и их. Кахетин (содержится в зелёном чае) подавляет вещества, которые вызывают мутацию клеток, и таким образом защищает организм от рака. Танин, по оценкам специалистов в 20 раз эффективнее витамина E, регулирующего жировой обмен и замедляющего процессы старения.
